El cielo puede esperar

13/06/2010

Casa Poli

Filed under: Gastronomia melonera — Javier @ 12:06
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Seguimos, aunque tarde, hablando de los lugares para que los triglicéridos y alguna que otra grasa se acomoden en nuestro cuerpo.

Hoy hablaremos de uno de los restaurantes más típicos y concurridos del oriente de Asturias. Casa Poli en Puertas de Vidiago. Desde Gijón se llega fácilmente por la A-8 hasta Llanes, donde continuamos por la antigua (y a punto de desaparecer) N-634. Más o menos a 4 Km nos desviamos en la entrada para el pueblo Puertas de Vidiago. Allí es fácil dar con el restaurante.
Ver mapa más grande

La primera y quizás única pega es que no admiten reservas. La cocina abre a las 13.30 y en los meses de julio y agosto la espera es casi obligada, tomando unas sidras no debería de pasar de 25 minutos.
Los platos son generosos y hay que tener cuidado con los entrantes , para dos personas lo normal sería pedir una ensalada o las típicas croquetas al cabrales (exquisitas), poco más. Personalmente nunca me ha fallado el solomillo, siempre en su punto, con buena guarnición de patatas y sal gorda. Los pescados son de muy buena calidad y nunca aceitosos, la lubina y el bacalao son dignos de probar. Ojo con las chuletas, asustan al entrar, ocupan casi media mesa.
De postre dejarse aconsejar, los caseros son copiosos y muy buenos, la tarta de queso y el flan de queso muy recomendables.

El precio medio para dos personas no debería de llegar a 50 Euros, pero se paga a gusto, ya que la calidad de este restaurante es más que aceptable.

Os aconsejo para una buena digestión, que una vez terminada la degustación, comenzéis a caminar hacia en norte, callejeando por el pueblo acabaréis en una pista que os llevará directamente a los bufones de Arenillas. Son como 25 minutos de camino, muy fácil y sin problemas. Recordad que los bufones no están incluidos en el precio total, son de entrada gratuita… por lo que hay que saber que si la marea está baja o alta pero como un plato, no veréis mucha explosión aquífera.

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12/03/2010

El Pimiento

Filed under: Gastronomia melonera — Javier @ 17:29
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Comienzo una nueva serie de entradas dedicadas a esos pequeños rincones que hacen que nuestro estómago (y nuestros triglicéridos) sienta un escalofrío de placer inigualable. Me refiero por si alguien no se había enterado aún de restaurantes en los que he parado a comer y o no me ha quedado más remedio que volver o no he podido pero su recuerdo permanece.

Quiero comenzar por una taberna típica (como su propio nombre indica) en mi lugar de retiro veraniego.

Águilas es un pueblo (no un pueblito) Murciano al lado de Andalucía, no voy a mentir y decir que es un lugar paradisíaco, no, es más bien un lugar donde perderse, donde relajarse, desconectar de la ciudad y olvidarte de turistas extranjeros colorados pidiendo paellas. Las playas de la ciudad no son especialmente bonitas, pero tiene algunas calas muy tranquilas y guapas… me perdonaréis si no digo nombres o lugares, pero soy un poco egoísta y las quiero solo para mi familia. Este pueblo tiene una característica que me gusta sobremanera: los precios de comidas y bebidas en general no aumentan un 300% en verano debido a que el turismo que lo inunda es local. Viene gente de Totana, de Lorca, de Murcia y no es plan de engañar a los propios paisanos.
Dicha esta pequeña introducción paso a describir el lugar: El pimiento es una taberna típica que se encuentra situada en el centro neurálgico y comercial de Águilas (C/ Don Juaquín Tendero). No os extrañéis si al dar la esquina de la calle veis unas escaleras, mucha gente esperando y sillas en la estrecha travesía. Ese es El Pimiento.

Me consta que no admiten reservas previas, así que en los meses de verano tendrás que esperar un poco, pero si te acercas a la barra y pides tu vinito o cerveza, te lo amenizan con unas aceitunas buenísimas.

Tiene dos locales, uno enfrente del otro, más ese descansillo que os he comentado en las escaleras donde ponen mesas al aire libre. En pleno verano el calor es sofocante en Águilas, así que os recomiendo si sois de “poro abierto”, que tengáis paciencia y que os sentéis dentro, que  el aire acondicionado se nota. El tiempo se te pasa volando y más escuchando cada poco el “TOLÓN” del cencerro cada vez que alguien deja propina. El servicio es excelente y rápido.
A destacar (personalmente) las patatas con ajo, la fritada de hígado y cualquier montadito que aparezca en la carta. Tiene muy buena fama la fritada de conejo y los michirones. El jamón es de primerísima calidad.

Patatas con ajo

Ahora os digo lo mejor de asunto para épocas de crisis como las que vivimos en estos tiempos: una cena para dos personas y quedar redondos, con bebida incluída, es realmente difícil que llegue a los 20 Euros.

Desde el Asturias y después de más de 1.000 Km solo pienso en bañarme en aguas que no corten del frío y cenar en el Pimiento.

Un saludo a todos.

(Las fotografías que aquí aparecen pertenecen a miembros del grupo “El Pimiento” creado en Facebook. Si algún dueño de las mismas quiere que las retire, gustosamente lo haré)

24/06/2009

Piloto automático

Filed under: Gastronomia melonera,Historia,Ida de olla — Javier @ 10:29

El Ketchup aunque os parezca mentira no es un invento norteamericano y no es en absoluto reciente. Los romanos preparaban el en S IV a. C. una salsa con vinagre, aceite y pimienta, más alguna pasta de anchoas secas a la que llamaban “liquamen” y que su sabor era ya fuerte. Los chinos en 1690 habían creado también una salsa picante para acompañar carnes a la que llamaron “ketsiap”, que hacia el 1748 dio lugar al ketchup original. Los marineros ingleses lo conocieron en sus viajes por el archipiélago malayo y lo exportaron a tierras europeas a principios del S. XVIII. Curiosamente esta salsa aún no tenía el ingrediente más famoso y característico, el tomate. Este no fue incorporado hasta 1792 y la salsa pasó a denominarse catsup. Por supuesto Henry Heinz lo patentó allá por 1876… y hasta hoy.

11/01/2009

Una escapadita

Filed under: Fotografía,Gastronomia melonera,Viajes — Javier @ 18:28

Un buen arroz caldoso con su marisquito en Galicia, bien merecido después de estos días de batalla total.



Prometo ir recuperando el tono “creativo” de este blog poco a poco, que como siempre a estas alturas del año estoy con la cuesta.

Paz y sobre todo buenos alimentos

10/08/2008

Águilas, aguilillas y aguichuelos

Filed under: Gastronomia melonera,Ida de olla,Viajes — Javier @ 20:24

Llegas a la arena, no hay demasiada gente aún, nosotros la verdad que llegamos relativamente temprano, puesto que no comemos en la playa. Cierto que aquí en el norte, lo de comer en la playa es un hecho que si bien se lleva poco, cuando se hace se tira de bocadillo y pera o manzana.

En todo el Sur se usan esos toldos de cuatro pies y bien grandes, en Águilas se usan dos o tres de esos. Dicho sea de paso, como la gente va a pasar “un día en la playa” (literálmente hablando como ya leeréis) legan a las 12.30 o 13.00 y comienza el festival. Montan el chiringuito, da igual que tu estés leyendo tu libro y de repente aparezca esa sombra típica de las películas de marcianos conquistadores en las que una gran sombra oscurece la Casa Blanca.

Así te encuentras en solo cinco minutos, con la gran (literálmente) abuela a tu lado halando de cualquier cosa referente a la revista que está leyendo o del calor que hace esa semana.

El siguiente paso es el desembarco de víveres. Bolsas y bolsas de comida, empanadas, filetes empanados, menestras, ensaladillas rusas, tortillas, cocacolas, cervezas, etc, etc. Pero esto no es lo que he visto en las diferentes “carpas”, no, este es lo que suele albergar solo una carpa familiar. La primera vez que lo vi, pensé que se ponían con esa cantidad de comida ahí, por si aperecía alguna patera con inmigrantes; pero no, es tooodo para ellos.

Y allí comienzan a comer, sin parar, pican del tupper de la tortilla, pican de la empanada, pican, pican, pican…. pican más que los mosquitos.

Y allí se pasan todo el santo y caluroso día hasta (y no os miento) las 23.00

Mención a parte el desarreglo gastronómico que se gastán mis paisanos. Es tremendo el índice de obesidad que se pasea por las playas. Quizás les ayuda que se zampan kilos de pipas (verídico también) unido a lo anteriormente mencionado hacen que haya un problema de obesidad (y supongo que de hipertensión) preocupante.

Queridos paisanos murciamos, tenéis la mejor huerta (y más barata) de España, sé que es jodido de aceptar cuando también tenéis los mejores embutidos…. intentadlo, no por nada, es que ese desorden os puede traer unos problemas cardiovasculares del copón eh?

Eso sí, una vez a la semana al “Pimiento” no puede hacer mal a nadie.

Un saludo y recordad que los mejores tomates de España son murcianos.

Paz.

03/02/2008

(Bendita) Desconexión Nº 2

Filed under: Amistad,Fotografía,Gastronomia melonera,Viajes — Javier @ 18:28

Al final, en cada viaje que hagas, sea al confín del mundo, sea al lado de casa, tu cabeza (y corazón) lo que más recordará será (y por este orden): la gastronomía, la compañía (en caso de que la haya) y el paisaje. Pero por (al menos en mi caso)desgracia o por suerte es la comida.

Y en Cantabria, en un pueblecito llamado Fontibre, he probado el mejor “cochinillo al horno panadero” que he degustado en mi vida. Conste que no he probado muchos (no llegan ni a 5 ocasiones) pero nada más llevarmelo a la boca…. simplemente se derritió… al igual que mis papilas gustativas. Cosas que pasan.

Mucho frío, pero con buena compañía, con un buen vino y con paz y silencio, el ambiente se vuelve cálido.

Para muestra un botón:

Paz y tranquilidad

18/12/2007

Tortilla de patatas guisada

Filed under: Gastronomia melonera — Javier @ 18:42

Veo la (desagradable) sorpresa de la gente al post sobre nuestra visita gastronómica a Valdevimbre y su famosa “tortilla de patatas guisada”.

Veamos, la tortilla de patatas no esta “guisada”, está frita como siempre pero el truco y la diferencia vienen “después de hacerla”

Me explico:

Para 4-6 personas:

Ingredientes:

1 kilogramo de patatas
6 ó 8 Huevos
2 Dientes de ajo
1 Cucharada de perejil picado
1 Cucharada de harina
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharada de pimentón dulce
1 Taza de agua o caldo de carne
Sal

Se hace con la patata y huevos, una tortilla de patatas corriente o con cebolla, y se deja en la misma sartén.

En una sartén aparte se echan dos cucharadas de aceite y se dora en ella la harina. Se agrega el pimentón, el agua o caldo, el perejil y los ajos machacados y se deja cocer unos minutos.

Una vez hecho se echa todo en la sartén que tenemos la tortilla, se arrima al fuego y se va levantando la tortilla poco a poco con una espumadera para que penetre la salsa por debajo y no se pegue.

Pasados unos cinco minutos se coloca en una fuente y se sirve caliente. También puede adornarse con pimientos asados o fritos.

¿Todo claro?…. pues exquisita

09/12/2007

Comer en la oscuridad

Filed under: Gastronomia melonera,Viajes — Javier @ 10:25
No, no os asustéis.

Ayer nos fuimos a comer a Valdevimbre, a las ya famosas antiguas bodegas, reformadas en oscuros y acogedores restaurantes.

Lo malo: Está a 2 horitas de donde vivimos, aunque si eres como el del anuncio y te gusta conducir…. no hay mayor problema.

Lo bueno: Todo lo demás, muy buena comida, muy bien hecha y con un precio más que razonable.

Lo mejor: La tortilla de patatas guisada, un pecado que hay que pedir obligatoriamente.

Y os preguntareis el motivo del titulo de esta actualización… una imagen vale más que mil palabras:

21/11/2007

A la rica pasta!!!

Filed under: Gastronomia melonera — Javier @ 09:11

Debido a una extraña incompatibilidad entre mi estómago y cualquier tipo de pasta, hace tiempo que no como este rico y nutritivo alimento, pero no por ello he olvidado una buena y fácil receta que hacía antaño:

Cocéis la pasta, la que más os guste (spagetti, macarrones…) con un chorrito de aceite en el agua y sal.
Mientras la pasta se hace cortáis en trocitos medianos-grandes la cebolla, pimiento, ajo y demás verduritas que os puedan gustar.

Con un chorrito de aceite sofreís las verduras al gusto: pasados, duritos, como mas os guste.

Una ves dorados, y la pasta hecha, escurrís la pasta y la echáis sin contemplaciones en la sartén de las verduras. Mezcláis bien la pasta con las verduras hasta que se pringue bien.

Cuando esté todo mezclado, apagáis la vitro (o el fuego) y yo recomiendo que echeis una pizca de pimienta negra molida y/o perejil.
Si queréis una vez en el plato, podréis poner queso rallado o en polvo para dar más gusto.

Un buen plato… que yo hace años que no pruebo.

Salud.

24/09/2007

Esparragos trigueros

Filed under: Gastronomia melonera — Javier @ 21:02

Seguro que alguna vez, todos los que leéis este blog habéis querido hacer espárragos trigueros al vapor… pero no sabíais como.
Aquí llega la solución.

Olla con agua hirviendo en el fuego, colador (de metal) del diámetro de la olla encima, sin que el agua llegue a el. Limpias los espárragos, cortas las raíces más verdes y lo colocas encima del colador. Tapas lo mejor que puedas y los dejas unos 15-20 minutos….. y listo.

Recomiendo que los pongáis en una fuente y que aún calientes les echéis sal, pimienta negra y algún que otro queso graso (emmental, rochefort, etc, etc) Si tenéis paciencia, os hacéis una salsa de Cabrales con nata y a comer.

Sencillo y rápido.

Bon apetit
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